11/28 鯖味噌煮缶白菜鍋

今日から変則的夜勤です。今日勤務して明日は休み、そして日月と夜勤します。

今夜の夜勤前の最初のごはんです。

鯖缶白菜鍋です。今回は缶詰を水煮から味噌煮に変えました。生姜、醤油、味噌を使って煮込めば

出来上がり。簡単です。

醤油と味噌でコクを出します。生姜で鯖の臭みを消します。白菜からたっぷり水が出て旨味が融合して鯖味噌煮でも美味しい。

薬味は小葱と一味唐辛子がベスト、ごはんが進みます。

ごはんを少し残して残り汁を投入して雑炊にしても美味しい。満腹感ないけど、腹保ちは十分かな。

他にも鯖煮つけやオリーブオイル煮もあるのでこれらもやってみよう。これだけでも本当に十分、体重のリバウンドが発生しておりません笑