11/4夜勤明け ヴェリタスブロイ、サントリーオールフリークリア レモン&ライム、肉吸い、卵かけご飯

おはようございます、夜勤初日が無事に終了しました。今朝は冷えますね。

まずはヴェリタスブロイをグイっと飲み、

サントリーオールフリークリア　レモン&ライムです。さっぱりとした味わい、アルコール入っていそうな味です。

今日の夜勤明けは

北海道産黒毛和牛ももしゃぶしゃぶ用を使いまして

肉吸いを作ってみました。サラダ、みかん、卵かけご飯です。

肉吸いは500mlの水を沸騰させたらヒガシマルのうどんスープの素を入れ、みりん、薄口醤油を入れます。牛肉を入れ、灰汁を取り豆腐200グラムを入れ沸騰したら出来上がり。天かすが多過ぎですがしっかりダシが出て美味しい。ちょっと塩分強めだったので薄口醤油は大さじ1～1.5が良いかな。それでも美味しく出来ましたね。

これからの時季、肉吸いは美味しいと思いますので色々と試行錯誤して作ってみます。やっぱりダシと薄口醬油は欠かせないね。

卵かけご飯と一緒に食べると美味しいね！素晴らしい夜勤明けでした～。