1/14 ヴェリタスブロイ、常夜鍋、〆の雑炊

今日も定時で上がれました。外はそんなに寒くないですね。

今夜も

ヴェリタスブロイで休肝日です。十分に美味しい。今週は飲むとしたら金土かな。

今夜のおかずは

もやし一袋（200グラム）、豚バラ肉250グラムを使って常夜鍋を作ってみました。もやしを水洗いして鍋に敷いて日本酒100㏄入れます。豚バラ肉を半分スライスして上の画像のように何層にも敷きます。

5分後、酒蒸しの出来上がり。でも豚バラ肉を何層も敷いたので中央のところはまだ火が通っていなかったので更に3分煮る。

よくかき混ぜて出来上がり。水炊きみたいなものなので柚子ポン酢で食べます。

日本酒で酒蒸ししてコクが深くなります。

柚子ポン酢で食べると美味い！明日も常夜鍋決定だな。

残った汁に水、ミニトマト、麦飯、柚子ポン酢を入れ煮立ったら卵を溶いて

雑炊の出来上がり。水分多いけど、熱々で体がホットになります。トマトの酸味、豚バラの旨味、日本酒、ポン酢の味がしっかり決まって美味い！！！

YouTubeのけんた食堂のレシピを参考に作ってみました。いや～、美味しかったな～。明日も作ろう！