9/4 白石興産 藪そば仕立て五割そば で もりそば＠自宅

今日から四日間の夜勤です。朝は涼しくてエアコン切っても二度寝出来ましたね。

今日最初の食事は

白石興産の五割そばを2束茹でてもりそば作りました。

標準茹で時間6分のところを5分30秒茹で上げし、水洗いからの氷水締めで出来上がり。

そば粉50%、良いですね。しっかりと蕎麦の味がします。太麺で歯ごたえアリ、そして安定ののど越しです。

そば粉50%ですと蕎麦湯も味がしっかりして美味しいね。

明日の夜勤明けは二八そばを茹でてみましょうかね。