無駄遣いな日々

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大型古本店ブックオフに眠る廃盤CDを発掘せよ!

8/10 冷や汁風ぶっかけうどん@自宅

結局朝寝坊して始動は10時過ぎ、買い忘れたのがあったのでスーパーへ行き、買い物をすると食べる時間がお昼、今日も1日2食パターンとなってしまった。
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暑いなんてもんじゃない。そんな時は冷や汁風ぶっかけうどんです。もうレシピを見なくても大丈夫。
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合わせ味噌が無くなったので今回は九州の麦みそをベースに作ってみました。今回もひと手間かけて麦みそを焼きます。麦みそベース、これまた香ばしくコクが深くて美味い!あと大葉が有る無しで冷や汁の風味が変わる。大葉は有った方が断然良い、もちろんミョウガも必須です。胡瓜の薄切りも絶対美味しいでしょうね。
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氷水で〆る稲庭風うどんのコシが大幅アップして美味い!次は冷や汁を2人前作っておきますかね。量を倍にすればOKだもんね。鯖水煮缶詰は1個丸々使うし、ごはんにも合うしね。
自炊がとても楽しい!

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by daisuke_Tokyocity | 2020-08-10 14:54 | 食べ物 | Comments(0)