10/24 東京ラーメンショー2014第1幕 1,2杯目@駒沢オリンピック公園

今年も開幕東京ラーメンショー2014、このイベントはラーメン好きには欠かせません。今年は11日間の開催です。
最初の2杯は

左：酒田のラーメンを考える会（山形県）　山形酒田の自家製ふわ・とろ　ワンタンメン￥850+全乗せ
右：上越革麺会（新潟県）　越後上越白湯~雪中華~ ￥850＋全乗せ￥450

まずは酒田のラーメンを考える会（山形県）　山形酒田の自家製ふわ・とろ　ワンタンメン￥880+全乗せでございます。あっさりの飛魚出汁醤油味、ワンタンはふわ・とろな感が良いですね。一発目に美味しいラーメンに遭遇すると嬉しいですね。

自分が先頭に並んで注文した越後上越白湯~雪中華~ ￥850＋全乗せ￥450です。
今回8食食べた中でのベストな味でした。米粉を使った白湯スープは濃厚旨味たっぷりな塩味、とろみがあるので麺によく絡みます。ホタテの味も感じるね。有料オプションの炙り義の塩バラチャーシュー、上越の香辛料ぴりっ子、カツオ出汁を染み込ませたカツオ麩ュージョンは味変にもなるし、一杯目というところを差し引いても美味しさベストでした。米粉を使ったとろみあるスープはNEWジャンルなラーメンで気に入ったね。

上越革麺会は上越市内のラーメン店5店舗連合に地元の企業がスポンサーとなって構成された超党派のラーメングループ、これをきっかけで上越のラーメンをアピールしたいとのこと！
是非とも全国発信してください！