JA鶴岡 殿様のだだちゃ豆￥375Vol.3＠西友

今日も休みなのでちょっと早起きしてだだちゃ豆2014Version3の作りこみです。
またかよ～！ですね（笑）

Version3はお湯は1リットル、塩は4％の40グラム、だだちゃ豆洗い、塩もみの工程はそのままですが、塩もみ工程の前に「手間」を追加しました。

殻の両端を切って塩もみしした後、茹でます。両端を切ることによって塩分が更に浸透しやすくなるようです。

そして扇風機&団扇で空冷します！
今夜も楽しみです。

昨夜のVersion2でございます。4%塩分ですと塩味が程よく着いてVersion1より美味しさアップでした！
さて、今夜のVersion3は如何に？？？