8/2夜 楽観 パール￥750 @ 立川市

8/2金曜日の予告通りの〆ラー記録です。

立川で飲んだ後に隣の職場の方と〆ラーしてきました。場所はカプセルホテルの中にある楽観です。
今回はレギュラーメニューを食べましょうってことで

パール￥750です。更にアップで

良いですね～。
昆布と煮干のダシがしっかりと効いた塩そば。緑っぽい色合いはオリーブオイルを使っているからだそうです。
スープが優しい味わいで激美味です。ダシが効いたつゆは好きなのでこのスープ、一発で気に入ってしまいました。硬めな食感のメンマ、そして大きくて厚みがあってジューシーな焼豚も美味しいです。そして玉ねぎのアクセントが素晴らしい。隣の職場の方も絶賛しておりましたよ。

麺は硬めのストレート細麺、おそばのような味わいでこれまたダシスープに合います。
これが20代である店主の研究熱心でこだわった味！20代でこの味とは本当に驚きです。
日ごろの研究、積み重ねの努力とセンスの賜物でしょう。

ご馳走様でした！